干果千层蒸糕
[主料]
中筋面粉：400g
白糖：20g
酵母：3g
色拉油：20g
清水：230g
奶粉：20g
[辅料]
葡萄干：30g
大枣：30g
玫瑰糖：20g
猪油：适量
椰子丝：适量
果丹皮：1根
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[干果千层蒸糕的做法步骤]
1、大枣和葡萄干提前用水泡发
2、准备所需食材
3、面包机桶内加入清水
4、倒入奶粉搅拌均匀
5、加入白糖
6、加入色拉油
7、倒入面粉
8、面粉中间用手指戳一个洞不见水，倒入酵母，放入面包机内按合面键，启动（10分钟）
9、揉好的面团撒上干粉，盖上保鲜膜醒至5分钟
10、把所有干果用刀切碎
11、切碎后的干果和玫瑰糖均匀的混合好，备用
12、面团用手按平，用擀面杖擀成长55厘米宽22厘米的长方形，均匀的刷上一层融化后的猪油
13、面皮上面2/3的位置全部铺上干果酱，用手轻轻按压进面皮里
14、未铺干果酱的面皮向内折叠
15、另一段也折叠起来，就想叠被子，三叠
16、擀面杖又把折叠后的面皮擀至成长方形，均匀刷上融化后的猪油，继续叠被子
17、用擀面杖擀至厚1.5厘米的长方形
18、平均分成三分，没分连接处刷一层融化猪油叠加在一起
19、放入刷油后的蒸格，表面撒上椰子丝，放入蒸锅盖盖发酵50分钟后开火蒸至40分钟就可以吃了
[小窍门]
关火后要焖至3到5分钟
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜