红烧肉
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[主料]
猪五花：适量
[辅料]
花椒：适量
大料：适量
肉桂：适量
姜片：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[红烧肉的做法步骤]
1、猪五花切成合适的大小，焯水，撇去浮沫
2、生抽老抽料酒各适量，调制成酱料，生抽调节鲜味，老抽上色，料酒去除猪肉油腥味，花椒，大料，肉桂，姜片适量，倒入酱料中备用
3、炒锅内烧油，六成热后添加适量砂糖，喜欢甜的可以多加一点，将糖炒化
4、倒入猪肉，酱料翻炒，使其上色均匀
5、注入适量水，没过猪肉，大火烧开后转小锅，炖2个小时左右，大火收汁即可
6、开吃啦
使用的厨具：炒锅
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