香辣牛蛙
“ 牛蛙肉质滑嫩 ，口感鲜香，加入黄瓜更加美味哦！”
[主料]
牛蛙：1500g
黄瓜：1条
金针菇：200g
[辅料]
植物油：100g
盐：3g
大蒜：1头
紫苏：10g
姜：5块
干辣椒：5个
红朝天椒：3个
花椒：1g
香葱：1颗
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：高级
[ 香辣牛蛙的做法步骤]
1、香喷喷，好吃看得见。
2、牛蛙剁块放盐、料酒、蚝油、胡椒粉、姜、淀粉抓匀腌制半个小时。
3、植物油放少许盐、姜片加至五成热。
4、放入腌渍好的牛蛙大火炸至金黄色。
5、捞出来备用。
6、锅里留少许底油放入干辣椒段、大蒜粒、姜片、葱段、花椒煸香。
7、加入黄瓜片、金针菇。
8、加入盐翻炒2分钟。
9、倒入牛蛙加入开水末过牛娃。
10、就入辣椒酱。
11、加入红辣椒大火翻滚2。
12、加入紫苏叶分钟。
13、麻辣鲜香。
[小窍门]
1、、牛蛙腌制半个小时腌制出来的水分沥干。
2、、黄瓜也可以用土豆或者自己喜欢的食材代替。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜