黄豆猪蹄汤
“ 小耿不爱吃猪蹄，特别外面的一层皮，但他特爱这猪蹄炖黄豆里的黄豆，哎，这爱好我支持，炖得酥烂的黄豆吸足了猪蹄的精华，营养又美味，而且做起来一点不复杂。像我这样的懒人最喜欢这文火慢炖的菜。长远不吃这个了，某天就买了些炖起来。”
[主料]
猪蹄：1只
黄豆：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
胡椒粉：适量
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[黄豆猪蹄汤的做法步骤]
1、准备的原料。
2、剁成小块的猪蹄加入葱，姜，清水烧开再焖5分钟。
3、洗净血沫，处理干净上面的杂毛待用。
4、黄都洗净，挑去坏豆。
5、从新换清水，加人葱，姜。
6、加入黄豆一起烧开，改小火炖。
7、大约2小时后就差不多了。
8、做好撒点葱花，胡椒粉就可以。
[小窍门]
1、.黄豆无需提前泡发。一起炖就可以。
使用的厨具：高压锅、汤锅、砂锅
所属分类： 汤类