香辣牛筋
“ Q弹脆嫩牛筋，胶原蛋白之王”
[主料]
熟牛筋：500克
[辅料]
盐：3克
鸡粉：2克
白糖：1克
料酒：3ml
香菜：5克
蚝油：适量
酱油：适量
葱：适量
豆瓣酱：适量
孜然粉：适量
食用油：2勺
干辣椒：5克
水淀粉：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[香辣牛筋的做法步骤]
1、牛筋洗净切块
2、切好的牛筋用碗盛着，盛好的牛筋放入酱油，耗油，胡椒粉，孜然粉腌制入味
3、干辣椒切段  香菜切段
4、用油起锅倒入葱结姜丝蒜末炒香
5、倒入适量豆瓣酱爆香煸出红油
6、倒入干辣椒煸出香味
7、倒入腌制好的牛筋撒入料酒炒香，放入盐，鸡粉，香菜炒匀入味，倒入适量清水煮至熟透入味
8、撒上葱花装盘即可
[小窍门]
配上小酒爽爽的
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 中式宴请