不放一滴水的酱猪蹄
“ 不用一滴水，只用一种酱料就出锅的酱猪蹄”
[主料]
猪蹄：1000g
[辅料]
豆瓣酱：150g
料酒：20g
姜：20g
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[不放一滴水的酱猪蹄的做法步骤]
1、主料，已经清理干净的猪蹄
2、辅料图
3、猪蹄入开水锅里焯出血水
4、姜切厚片铺在锅底
5、猪蹄捞出放入
6、倒入料酒
7、倒入豆瓣酱，（用筷子稍微拌一下）喜欢辣椒就放两个红辣椒
8、压力锅选择蹄筋就行，之后就该干嘛干嘛去
9、炖好后就是这酱紫
10、口感特别糯，酱香浓郁
[小窍门]
小贴士：豆瓣酱也可以换成黄豆酱，干黄酱，不同的酱做出就是不同的口味，酱里本身就有盐味，所以炖猪蹄时盐就不放了
要是用砂锅，或是普通的炖锅就要加入等量的水了，用电压力锅不用加水的
使用的厨具：电压力锅
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