肉丸面
“ 今天的肉丸面看着麻烦，其实做起来很快，自己汆的丸子吃着也放心，正好家里还剩了点蟹味菇，也一起都做了馅。”
[主料]
猪肉：200g
鸡蛋：1个
大葱：10g
蟹味菇：10g
挂面：适量
油菜：2颗
白萝卜：10片
[辅料]
盐：适量
鸡精：3g
十三香：1g
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉丸面的做法步骤]
1、大葱切段，肉切成大块，蟹味菇切去根
2、全部放到绞肉机里绞碎
3、肉绞碎后盛出，加入一个鸡蛋、适量盐、鸡精、十三香
4、顺着一个方向搅拌上劲
5、切一点萝卜片
6、锅里烧水，萝卜片加到锅里大火煮开
7、刚刚搅拌上劲的肉馅用手攥一把，挤在虎口处，用大拇指一刮即可
8、扔到大火烧开的锅里，汤里加点盐、鸡精调味
9、另起一锅，加适量水把面煮熟，烫一点小油菜，然后捞出盛到刚刚的丸子汤锅里
10、开吃~
[小窍门]
肉馅也可以自己剁，蟹味菇换成香菇或其他也可以
搅拌肉馅时候顺着一个方向不停搅拌
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜