#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#金蝶展翅蝴蝶酥
[主料]
全麦面粉：125克
黄油：20克
牛奶：70克
盐：0.5克
[辅料]
白糖：4克
裹入黄油：90克
白砂糖：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[金蝶展翅蝴蝶酥的做法步骤]
1、将面团材料除裹入黄油外混合成团揉至光滑即可，用擀面杖擀开包入保鲜膜中放入冰箱冷冻20分钟。
2、将片黄放入保鲜袋中用擀面杖敲打成方形放入冰箱冷藏备用。
3、将面团擀开2倍于片黄的大小，将片黄放在面团中间。
4、两边折起在中间处捏紧，面团包入保鲜膜中放入冰箱冷藏20分钟。
5、将面团擀开成长条状。
6、进行1次4折后放入冰箱冷藏10分钟。
7、重复步骤4和5一共进行3次4折后将面团放入冰箱冷藏20分钟。
8、将面团擀开约5mm厚，将边角修整成24×14的长方形。
9、在面片的表面刷上清水使表面糊化后撒上白砂糖。
10、短边两头向中间卷起。
11、用刀将面团切成1cm厚的面块，摆入烤盘中，松弛10分钟。
12、烤箱预热200°，中上层上下火，时间15分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙