红糖发糕
[主料]
面粉：适量
红糖：适量
水：适量
[辅料]
黑芝麻：适量
红枣：适量
葡萄干：适量
酵母：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[红糖发糕的做法步骤]
1、红糖放入大玻璃碗中，冲开水化开。凉至35度（不烫手）左右，放入酵母搅匀。。
2、慢慢加入面粉，并上下翻动。形成无明显颗粒的稠面糊。
3、将面糊放入冰箱，冷藏发酵。
4、取若干个小碗，碗中抹一 层油，然后依次铺上黑芝麻、红枣碎、葡萄干。
5、面糊发酵为两倍大后，分别将面糊轻轻倒进小碗里（半碗哦，回头要发起来的）。
6、将小碗放进蒸锅，大火蒸30分钟左右。
7、蒸好的发糕稍凉，用刀沿着碗边轻轻转一圈，即可把发糕取出。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜