#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#脆底蜂蜜小面包
“ 非常好吃的一款小面包，当早餐和带着外出郊游都是不错的。”
[主料]
高粉：150g
酵母：3g
麦香牛奶：70g
全蛋液：30g
盐：2g
[辅料]
白糖：40g
淡奶油：60g
黄油：25g
黑芝麻：适量
蜂蜜水：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[脆底蜂蜜小面包的做法步骤]
1、所有材料（除黄油、黑芝麻、蜂蜜水外）混合，液体要慢慢加入，看面粉的吸水量适当调整
2、面团放入面包机启动和面程序，揉成光滑面团
3、加入黄油，继续和面
4、直到面团到至扩展阶段
5、启动发酵程序，大约两个小时发至两倍大
6、面团取出排气
7、静止十五分钟
8、分割面团成等份，分别滚圆
9、滚圆好所有面团，放入模具
10、套了保鲜袋，进行二次发酵，大约四十分钟
11、发酵至两倍大
12、蜂蜜用温水化开
13、均匀的轻轻刷上蜂蜜水
14、撒上黑芝麻，预热好烤箱175度30分钟左右
15、脆底蜂蜜小面包就做好了
16、脆脆的底，香香的芝麻味儿
[小窍门]
暖心提示:液体放入时一定要根据面粉的吸水量做适当调整，上面的配方仅供参考。
我用了麦香奶，你可以用同等纯牛奶代替。只是麦香的味道比纯牛奶更香些。
烤箱脾气不一样，请根据自己家的适当调节。
面团一定要和到扩展阶段后，面包的口感才好。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐