溜丸子
[主料]
丸子：250g
[辅料]
葱：少许
大蒜：少许
黄瓜：少许
苦瓜：半根
胡萝卜：少许
盐：少许
白糖：少许
酱油：两勺
料酒：一勺
蚝油：一勺
香油：少许
鸡精：少许
花椒粉：少许
淀粉：少许
口味：咸鲜
工艺：溜
耗时：十分钟
难度：简单
[溜丸子的做法步骤]
1、炸丸子一盘
2、苦瓜切片备用
3、胡萝卜黄瓜切菱形片
4、碗内加入少许盐、少许糖、香油半勺、酱油两勺、料酒一勺、蚝油一勺、鸡精少许、花椒粉少许，加水搅匀调成半碗料汁。
5、苦瓜焯水
6、将苦瓜焯熟后摆盘
7、锅中放少量油爆香葱花
8、倒入料汁跟胡萝卜片
9、大火烧开用淀粉勾芡
10、加入丸子
11、出锅前加入黄瓜片和蒜末
12、装盘完成
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜