黄金大杂烩
“ 小时候过年爷爷经常这样做，现在为人妻为人母一直没弄过这个菜，今天我就来个第一次吧！”
[主料]
猪小肠：适量
鸡蛋：适量
金针菇：适量
火腿肠：适量
香芋片：适量
[辅料]
生姜：适量
葱叶：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[黄金大杂烩的做法步骤]
1、猪肠洗净，（没拍小肠分开图片了）可以用面粉或者盐揉下
2、鸡蛋15个，这是其中一部分，加入盐，碎姜，鸡精，一起打发。
3、小肠洗净，用线扎住肠的一边，然后拿漏斗向里面灌蛋液。（我是用瓶头）
4、加入清水，依次摆好，小火慢煮
5、等肠沸起来了，然后用筷子叉下硬硬的就夹出来。
6、这是有一根蛋放多了的后果，所以裂开了。用切小段
7、碗里放炸好的香宇片
8、锅里放油，放入火腿辣椒炒一下，然后加水，等热的差不多放入金针菇，蛋卷。
9、开了出锅，撒上葱花
10、两大碗
[小窍门]
在灌蛋疼的时候不要灌太满了，不然会挤列。煮肠的时候要冷水小火慢煮。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜