烤鱼的做法步骤
“ 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。　且含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。”
[主料]
草鱼：一条
烤鱼料：适量
莴苣：适量
黄瓜：适量
[辅料]
盐：两茶匙
料酒：三茶匙
腌鱼粉：适量
小香葱：少量
口味：麻辣
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[烤鱼的做法步骤]
1、去鳞从鱼背切开洗净
2、沿表皮横向切口数刀
3、均匀涂抹上料酒去腥
4、抹上腌鱼粉腌制五分钟
5、油炸至焦黄代替碳烤
6、清水加盐少许配菜焯水
7、将腌制好的鱼摆放盘中
8、将姜蒜放入热油爆香
9、放入烤鱼料和配料爆香
10、加入清水或骨汤烧开
11、将烤鱼酱汁浇到烤鱼上
[小窍门]
烤鱼酱的量根据鱼的多少和个人口味，先炸后在烤鱼盘里边吃边烤，味道很不错。
使用的厨具：烤鱼盘
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