有嚼劲的小餐包
“ 好久没做烘焙了,给老公做几个面包吃吃,比较有嚼劲滴，喜欢吃软软面包的朋友可以适当加再加点水•﹏•”
[主料]
高粉：250克
酵母：3克
盐：4克
糖：25克
黄油：25克
旺仔牛奶：140克
[辅料]
鸡蛋：适量
口味：原味
难度：未知
[有嚼劲的小餐包的做法步骤]
1、除黄油外一起倒入,将面团揉成光滑扩筋,加入黄油继续揉,拿出一小块拉筋拉出薄膜能戳出一个光滑的小洞即可开始发酵.
2、发到原来的两倍大戳个小洞不回缩第一次发酵结束,给面团排气
3、分割14份,进行第二次发酵,大约一个小时,刷蛋液进烤箱,180度，20分钟,中层
4、完成,这款面包比较有嚼劲,不是很软的那种,减少了牛奶的分量,喜欢吃软的朋友适当多加点水呢