啤酒鸡
[主料]
鸡：半只
[辅料]
啤酒：适量
青椒：适量
红椒：适量
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
八角：一个
桂皮：适量
花椒：适量
[配料]
食用油：适量
盐：适量
糖：适量
酱油：适量
耗油：适量
口味：其他
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[啤酒鸡的做法步骤]
1、切好配料，姜切丝，蒜葱切段；姜，蒜苗忘记拍了。
2、辣椒切块
3、热锅凉油，下入葱，蒜白部分，姜，八角，花椒，桂皮，下锅爆香
4、倒入鸡肉翻炒
5、加入蒜苗青部分下锅一同翻炒
6、加入盐，糖。
7、倒入啤酒沫过鸡块，加入酱油
8、都到水份快收干时，大概半小时。
9、水份快收干，把大料挑出，蒜苗挑出，加入蚝油，番茄酱
10、最后倒入青红椒翻炒片段即可起锅
11、成品上菜
[小窍门]
这道菜不用放太多盐，清淡口的可以不用放。
鸡肉选市场普通的鸡就可以。
啤酒的用量末过鸡块就行，我做的半只鸡放了半瓶多一点。
使用的厨具：电磁炉、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜