咸蒜苔炒肉
“ 去超市买菜逛来逛去也不知道买什么，挑食的儿子这也不吃那也不吃，路过咸菜铺看到卖腌蒜苔的买了一些回来。蒜苔经过腌制后咸鲜脆爽，酸辣可口，用来炒肉就是一道下饭的菜，给儿子吃一定会让他开胃。”
[主料]
瘦肉：200克
腌蒜苔：50克
[辅料]
油：适量
盐：适量
姜：适量
生抽：适量
淀粉：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[咸蒜苔炒肉的做法步骤]
1、瘦肉洗净血水后切成肉丝。
2、切好的肉丝放入碗里，加入生抽、淀粉拌匀略腌制五分钟。
3、蒜苔切成3厘米长的段，姜切片备用。
4、炒锅上火，倒入食用油烧热，用姜片爆锅，下肉丝翻炒断生。
5、放入腌蒜苔翻炒翻炒。
6、放入少许盐和味精翻炒均匀即可。
[小窍门]
腌蒜苔含盐重，此菜要少放盐或不放盐。
使用的厨具：炒锅
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