布朗尼
“ 布朗尼是美国一种很普通的家庭点心，布朗尼的口感是介于饼干和蛋糕之间， 有些人将它归属饼干类，它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。”
[主料]
黄油：85克
黑巧克力：70克
鸡蛋：50克
砂糖：70克
高粉：45克
[辅料]
盐：0.5克
核桃碎：50克
香草精：几滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[布朗尼的做法步骤]
1、黄油切小块放入盆中
2、黑巧克力切小块
3、把黑巧克力放入黄油盆中，隔热水融化，不时地搅拌均匀
4、鸡蛋打散
5、加入砂糖和香草精搅拌均匀
6、融化搅匀的巧克力黄油冷却至30度左右
7、把巧克力黄油加入到鸡蛋液中搅匀
8、筛入高粉和盐搅匀
9、核桃仁提前烤香，加入巧克力面糊中拌匀
10、模具里刷油或者垫油纸，把拌好的面糊倒入
11、放入预热好的烤箱180度烤20分钟
12、脱模后冷却后包上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时
13、切成小块即可
[小窍门]
我用的这个方子，高粉原来是35克，我增加到了45克
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶