糖醋鹌鹑蛋
“ 鹌鹑蛋营养丰富老少皆宜，这道糖醋鹌鹑蛋最受孩子欢迎！”
[主料]
鹌鹑蛋：200克
[辅料]
白糖：两茶匙
老抽：一茶匙
生抽：两茶匙
鸡粉：四分之一茶匙
姜末：少许
食用油：适量
葱花：少许
生粉：少许
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[糖醋鹌鹑蛋的做法步骤]
1、鹌鹑蛋加入清水大火烧开煮五分钟捞出
2、煮好的鹌鹑蛋剥好备用，准备小半碗水加入一茶匙老抽，两茶匙生抽，两茶匙白糖，四分之一茶匙鸡粉调匀备用
3、起油锅倒入适量的油烧至七成热下鹌鹑蛋炸至表皮焦黄捞出备用
4、锅里留少许底油下姜末爆香
5、倒入准备好的调味汁和炸好的鹌鹑蛋大火烧开煮两分钟
6、用少许生粉调成水欠，勾欠即可出锅
7、成品，撒上葱花即可
[小窍门]
炸鹌鹑蛋亲用厨房纸或是干净的毛巾吸干表皮水份，这样炸的过程就不会被热油烫到！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜