炸麻叶
[主料]
砂糖：25g
褐麦粉：100g
鸡蛋：1个
熟黑芝麻：15g
[辅料]
色拉油：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[炸麻叶的做法步骤]
1、取适量褐麦粉放入盆中
2、加入鸡蛋、砂糖和黑芝麻
3、搅拌至棉絮状
4、和成光滑面团松弛15分钟，在和面团的时候会感觉干，就用手蘸上水再揉，不要一下倒多了
5、把面团慢慢擀开成薄片
6、切去边角后切成小片
7、取一小片对折后，在中间切三刀，不要切断
8、切好的面皮展开，抓住其中一头从中间翻过去就可以了，当然你也可以翻两次
9、这是做好的半成品
10、锅中放入适量油，油烧热至六成热左右，放入麻叶下锅炸
11、炸至颜色金黄即可捞出
[小窍门]
我用的褐麦粉，所以颜色很深，如果没有褐麦粉就用一般的中粉即可
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