茄子炖土豆
“ 这样一份茄子炖土豆最适合与大米饭搭配了。”
[主料]
茄子：三根
土豆：两个
[辅料]
蒜瓣：三个
葱花：少许
老抽：少许
生抽：少许
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[茄子炖土豆的做法步骤]
1、茄子用手撕成小条，土豆切成滚刀块，蒜拍好，葱花切好
2、热锅凉油下蒜煸香
3、放入茄子炒至油亮
4、放入土豆块炒均匀
5、少许生抽提味，老抽上色，炒均匀，放适量盐，加水没过菜的一半。大火烧开，小火慢炖，二十分钟。
6、我媳妇儿喜欢吃这种效果的。我把土豆都弄的碎了一些。都黏糊一点之后大火收汤。
7、出锅后撒点葱花点缀。
[小窍门]
与大米饭一起拌着吃才更爽。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜