萌萌哒卡通动物汉堡包
“ 这款汉堡包真心是萌翻了天。可爱的造型，让我都不忍心下口啊。造型萌萌哒，馅料超丰富，良心出品。面团方子来自@爱和自由1  ，肉饼方子@圆猪猪的小厨房 ，造型还参考了@_慧绘美食记_”
[主面团]
高筋面粉：200g
低筋面粉：50g
酵母：3g
糖：25g
盐：3g
全蛋液：20g
牛奶：130g
黄油：20g
[猪肉馅]
猪肉：250g
盐：1g
蚝油：7g
糖：7g
黑胡椒：1g
椒盐：1g
玉米淀粉：15g
料酒：10g
[配料]
芝士片：6片
番茄酱：适量
沙拉酱：适量
各式蔬菜：适量
口味：其他
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[卡通动物汉堡包的做法步骤]
1、将除黄油外,把面团的其它原材料按照底层液体，中层粉类，上层糖、盐和酵母的顺序放入厨师机中，揉至能拉出比较厚的膜。
2、加入软化好的黄油，开启厨师机，大约揉15分钟。
3、揉好的面团表面光滑，能撑出较薄的膜（无需手套膜），将面团滚圆。
4、放入保鲜袋中，扎紧袋口，记得留一些空间给面团膨胀。放在冰箱中，发酵过夜。
5、第二天取出发酵好的面团，先恢复到室温。
6、挤压排气后，先分割出48g的面团，剩下的平均分成6个小面团。将7个面团都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。
7、再拿出剩余的48g的面团，分割出6个5g的小面团和6个3g的小面团，同样滚圆。
815、分钟后，把6个小面团再次挤压滚圆之后放在烤盘上，其中3个按扁，并在上面用剪刀戳2个小窝。
95、g的小面团滚圆后，搓出一个小尖角。尖角处插入小窝里，做成青蛙眼睛。3g的小面团则摆在另外三个面团上面，充当小仓鼠的耳朵。
10、将面团放在烤箱里，30℃发酵，同时放上一杯热水，进行最后发酵，大约需要30分钟，发酵到1.5倍大即可。
11、二发完成的面团送入预热好的的烤箱，中层，上下火165℃，烤15分钟。
12、烤好的面包用巧克力画上表情，晾凉待用。
13、面包晾凉期间我们来做肉饼。猪肉加上蚝油等各种调味。
14、用筷子以顺时针的方向搅拌，一直搅拌到猪肉成团、起胶。
15、戴上手套，用手拿起肉团，摔向打蛋盆中，如此反复，至少摔50下。
16、把肉团分成6等份，团圆压扁。肉饼放入平底锅，用小火慢慢煎，一直到晃动至肉饼可以自由移动，才能翻面哦。
17、翻面之后加入一大勺水，盖上锅盖，焖到水干，再煎上一会，两面金黄，即可出锅。
18、准备好做汉堡包的各式材料。
19、把冷却后的面包横切成两半，顶部较大，分别在切口处涂抹上沙拉酱。接着放上你喜欢的各种材料。我放了生菜、番茄片、芝士片、肉饼，最后盖上底部的面包即可。
[小窍门]
1、.牛奶的量要根据面粉的吸水性进行调节。
2、.烘烤的时间和温度仅供参考，要根据自己烤箱的脾气进行调节哦。
3、.肉饼的调味可以根据自己口味自我调整。
4、.汉堡包可以放上你自己喜欢的馅料。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 早餐 快餐