【东北】五花肉炖冻豆腐
“ 在东北，人们爱吃冻豆腐。就是把家常豆腐切块后再冷冻，然后可做汤。冻豆腐吸入汤味，口感和鲜豆腐完全不一样了，不是细腻，而是有嚼头的香，汤全在豆腐孔隙中，满齿留香，又加了五花肉，真是一道常见东北家常菜。”
[主料]
冻豆腐：半块
五花肉：50克
[辅料]
葱：2g
花椒粉：半勺
盐：1勺
鸡精：1勺
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[五花肉炖冻豆腐的做法步骤]
1、冻豆腐拿出放大碗中
2、五花肉切片，葱切碎
3、白菜撕成片后焯水
4、锅中放，下入五花肉煸炒，再下入葱花、花椒粉爆香
5、添水，加入焯过水的白菜和冻豆腐,加盐开始炖
6、豆腐入味加鸡精关火
7、盛出
[小窍门]
白菜手撕易入味，更好吃
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜