【北京】立春春饼
“ 明天立春，二十四节气之首，北方有吃春饼的习俗。今天去超市，货架上已摆好了春饼，大家买回家加热即可食用。其实，自己做，丝豪不费事。新出锅的春饼拿来卷合菜吃，或者是卷上自己喜欢的蔬菜和肉类，别提多香了。小小一张春饼，要想做的又软又薄还有些韧劲儿，听起来难做起容易。两分钟一张的节奏是完全不成问题的。十多分钟解决全家的春饼。”
[主料]
面粉：200克
食用油：少许
[辅料]
开水：170克左右
口味：原味
工艺：烙
耗时：十分钟
难度：简单
[立春春饼 的做法步骤]
1、面粉加入热水用筷子搅成絮状（热水不要一下子全部倒入，一边搅一边加水）
2、和成面团静置15分钟。
3、分成40g左右的小剂子，擀成薄薄的圆片。小剂子上下可以撒些干粉防粘，但不要太多
4、锅内放少许油，小火，放入饼，烙1分钟左右，有鼓包翻面。
5、翻面烙1分钟左右。
6、可以加入自己喜欢的菜卷着吃！味道好极了！
7、成品
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 主食 家常菜 饼