【山东】喜饼
“ 喜饼是山东特色面食之一，它是由面粉、鸡蛋、糖、油等制作而成，因此营养也是相当丰富。第一次做它就给了我一份惊喜，因为没想到这饼会这么好吃。喜饼入口，外皮酥脆里面喧软、嫩滑，还带着浓浓的蛋香、奶香，实在让人欲罢不能，有种吃不够的感觉哈。”
[主料]
中筋面粉：350g
酵母：5g
[辅料]
玉米油：40g
糖：50g
鸡蛋：2个
牛奶：70g
口味：甜味
工艺：烙
耗时：一小时
难度：简单
[喜饼的做法步骤]
1、备好所需食材
2、将所有食材全都倒入面包机桶内，开启和面程序，运行15分钟
3、和好的面团取出后盖盖饧10分钟，之后分成15份小面团，每份约40克
4、面团分割好后再一个个擀成小圆饼（不要太薄，稍厚点）
5、依次做好后，覆盖保鲜膜醒发约20分钟
6、放入平底锅中，中小火烙到两面金黄就可以出锅了
7、趁热吃外脆内软，相当好吃
[小窍门]
1、．使用普通面粉就可以
2、．没有面包机，可以用手和面，揉到面条光滑细腻就可以
3、．不用牛奶，可以换成水或鸡蛋，不过加了牛奶有奶香味，会更好吃
4、．饼一定要烙熟，不熟的饼放凉后会回缩变硬，吃起来非常粘牙
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 主食 鲁菜 饼