玉米汁小馒头
“ 新鲜玉米味道香甜，可做各式菜肴，长期吃着那几种势必会腻掉，今天拿整只玉米拿来磨成汁，连皮带渣的跟牛奶混合起来，做成奶香的小馒头，又香又甜还软呼呼，既能保留玉米本身的清香，又不至于太过精细对孩子牙口不利，赶快试试吧！”
[主料]
玉米：一根
面粉：一斤
糖粉：适量
[辅料]
牛奶：适量
酵母粉：5克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[玉米汁小馒头的做法步骤]
1、玉米剥掉籽
2、只取玉米籽，加适量牛奶，用搅拌机打成汁，不建议磨的太精细，现在孩子不吃水果都是打成汁，米面日常饮食都精细到极致，这样不利于牙齿的正常生长，偶尔吃点粗糙的东西没什么不好
3、玉米汁面粉，糖粉，酵母粉一点一点揉均匀成团
4、一开始表面不平整也没关系
5、放在温暖的地方发酵至两倍大，内部呈蜂窝组织，且细密，冬天大约需要3小时以上，夏天温度高几十分钟就可以好
6、再次揉成光滑的面团，如果会粘就撒些干面粉
7、揉搓成均匀的长条
8、切成小段，两端沾点干面粉并用双手稍微修饰下形状，多余的面头做些圆形的
9、再次发酵十五分钟，我是用烤箱发酵，如果常温，这个天气需要的时间更长一些，温度也是影响发酵的重要因素
10、水烧开后放二发后的馒头上去蒸，馒头很小，中大火蒸了8分钟就可以了
11、蒸好后过一两分钟再打开锅盖
12、可沾番茄酱食用，小朋友更喜欢
13、成品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷