【天津】香煎牛排
“ 天津是个包容性极强的城市，不仅仅体现在文化，经济，务工等等方面也体现在食物上。偶尔吃个西餐换换口味也不错。”
[主料]
牛肉：一块
[辅料]
红酒：适量
洋葱：少许
盐：少许
黑椒料：适量
生抽：少许
大蒜：少许
生菜：少许
橙子：两片
果酱：少许
黄油：一小块
口味：原味
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[香煎牛排的做法步骤]
1、先用果酱画个简单的盘饰。
2、用刀背先把牛肉拍松，用洋葱，黑胡椒，大蒜，红酒，生抽腌制牛肉15分钟。
3、牛排用黄油煎制才好吃，黄油煎化。
4、放入牛排，旺火煎，才会外焦里嫩。煎好一面再煎另一面。时间长短取决你个人喜欢，喜欢生些就时间短些，我一般也就煎2分钟左右。
5、煎好的牛排挤上黑椒调料，我这个是买的现成的，再用生菜卷朵花，切两片橙子，有柠檬可以切柠檬，我家现在没有柠檬。摆盘即可。
[小窍门]
买牛肉可以选择牛的里脊肉那部分，比较嫩，适合做牛排或铁板烧。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 西餐