【浙江】虾仁豆腐
“ 虾仁豆腐是一道色香味俱全的汉族名菜，属于浙菜系。色泽鲜艳，口味鲜香，促进食欲。
今天豆腐用模具压了个爱心，看上去更加有趣诱人。”
[主料]
豆腐：520g
虾仁：80g
[辅料]
青豆：40g
胡萝卜：30g
姜汁儿：适量
鸡精：适量
盐：适量
玉米胚芽油：适量
香油：适量
淀粉：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[虾仁豆腐的做法步骤]
1、准备所有的食材
2、豆腐横切成两半
3、用模具把豆腐压出爱心形状
4、上笼屉蒸5分钟左右
5、胡萝卜切丁焯水；青豆焯熟。
6、热锅放玉米胚芽油，放入虾仁，放姜汁儿稍炒。
7、放胡萝卜丁和青豆，放盐、鸡精和少量一点点水。
8、等虾仁煮熟后，勾薄芡，出锅前滴入香油
9、把调好的汤汁儿倒入蒸好的豆腐中即可
[小窍门]
虾仁要处理干净哦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜