【东北】麻辣大虾
“ 我做的麻辣大虾里面放了薯条，胡萝卜，和芹菜，营养均衡，微麻微辣孩子也爱吃”
[主料]
青虾：适量
[辅料]
土豆：适量
芹菜：适量
胡萝卜：适量
葱：适量
料酒：适量
盐：适量
郫县豆瓣酱：适量
糖：适量
麻椒：适量
干辣椒：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[麻辣大虾的做法步骤]
1、把虾清理干净，然后用盐和料酒入味
2、土豆，胡萝卜，芹菜都切成条
3、锅内加油，等油热后把虾，土豆，胡萝卜，芹菜都炸至八成熟
4、另起锅加油，把葱姜蒜，干辣椒，麻椒放入锅内炒出香味然后放豆瓣酱，把豆瓣酱炒散后放入大虾
5、倒入配菜后加盐，糖在倒入半碗水使菜入味
6、等菜充分吸收了汤汁就可以出锅了
[小窍门]
大虾炸的时候，变色就可以捞出来了，否则会老，炒的时候，我放的豆瓣酱和麻椒都比较少，喜欢麻辣的可以多放
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜