黑椒牛肉汉堡
“ 给儿子做的牛肉汉堡，儿子说好吃。”
[主料]
高粉：290克
牛奶：140克
鸡蛋：2个
牛肉：400克
生菜：适量
[辅料]
酵母粉：5克
盐：3克
白糖：26克
橄榄油：26克
千岛酱：适量
口味：其他
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[黑椒牛肉汉堡的做法步骤]
1、面包桶内倒入牛奶，鸡蛋，橄榄油，一角放入盐，一角放入白糖。
2、加入高粉，顶部加入酵母。启动面包机揉面程序，揉至出膜后发酵。
3、牛肉洗净剁碎，加入黑椒酱腌制。
4、腌好后加入一个鸡蛋，淀粉搅拌均匀。
5、顺一个方向搅打。
6、整理按压煎成肉饼。
7、面团发酵好了。取出滚圆排气，分成小份。盖保鲜膜松弛10分钟。整理成圆形放烤盘二次发酵。
8、发酵成两倍大时刷蛋液。
9、撒上白芝麻。放入烤箱180度，烤12分钟左右。表面上色即可。
10、汉堡坯烤好了。
11、烤好的面包平切成两半。
12、放上生菜，挤上千岛酱。
13、放上牛肉饼。
14、再挤一层千岛酱盖上顶部的面包就OK了。
[小窍门]
1、、做面包不用黄油，用橄榄油感觉更健康。
2、、烤箱的温度与时间根据自己家烤箱的脾气调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃