茄子夹肉
[主料]
猪肉馅：半斤
长茄子：1个
[辅料]
小米椒：3个
生抽：适量
料酒：3勺
香油：2勺
盐：适量
老抽：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[茄子夹肉的做法步骤]
1、肉馅，茄子，小米椒准备
2、茄子切片，但不切断
3、小米椒切碎
4、肉馅加生抽，料酒，盐，白糖，淀粉，花椒粉调匀
5、锅中放油炸葱姜，花椒
6、肉馅塞入茄夹中
7、炸茄夹
8、放生抽等调料稍煮
9、捞出茄夹，汤汁勾芡后浇在茄子上，撒蒜蓉，葱末和小米椒即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜