三椒披萨
“ 学烘焙以来也做了不少陂萨，但真正拍下来做菜谱的还是头一个陂萨，以前做都是懒得去拍，做好都是迫不及待的把它给消灭掉了。第二个原因也是懒得去熬陂萨酱，从熬酱到完成一个陂萨得费好几个小时，通常想想这时间都不再有动力去做。这次用的是简易法陂萨酱，所以时间缩短了不少，吃起来的感觉跟之前做的没什么区别。”
[主料]
高筋面粉：110克
低筋面粉：45克
橄榄油：10克
白砂糖：8克
酵母：1.5克
奶粉：6克
清水：95克
[辅料]
马苏里拉芝士：适量
红椒：1/3个
青椒：1/3个
黄椒：1/3个
圣女果：3个
[配料]
西红柿：1个
橄榄油：少许
盐：适量
蒜：1瓣
罗勒：少许
披萨草：少许
亨氏番茄酱：适量
口味：清淡
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[三椒披萨的做法步骤]
1、准备做披萨酱材料。
2、把大蒜切碎，西红柿洗净打成汁。
3、平底锅内加入少许的橄榄油烧热。放入大蒜碎炒出香味。
4、调至小火，然后倒入西红柿汁煮开，再加入适量的番茄酱。
5、加入罗勒和陂萨草和盐。
6、最后拌匀，煮至浓稠即可。
7、将所有的主料都放面包桶内。（高粉、低粉、橄榄油、白砂糖、酵母、奶粉、清水
8、然后启动面包机揉成光滑的面团，再发酵至两倍大。
9、将发酵好的面团取出，压扁排气。再擀成圆片。
10、将面片放入披萨盘内，用手按压成四周厚中间薄的饼底。
11、再用叉子在饼中间叉一些小洞，防止烘烤时膨胀。
12、准备陂萨材料，青、红、黄椒、圣女果、陂萨酱和马苏里拉芝士。
13、将青、红、黄椒洗净切成小块，再放开水里焯烫一下，然后捞起沥干水份备用。
14、将陂萨酱均匀的抹在陂萨坯上。
15、撒上少许马苏里拉芝士。
16、然后放上三椒和圣女果。
17、再撒上马苏里拉芝士在表面。
18、烤箱预热200度，放中层烤15-20分钟左右。
19、烤好的陂萨。
[小窍门]
面团的材料只够做一个8寸的陂萨底，如果要多做的朋友可以在原有的材料上加倍。三椒一定要焯烫出水，这样烤起来陂萨才不会有水份出现。
使用的厨具：电烤箱、平底锅
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