油条
[主料]
面粉：500克
酵母：5克
鸡蛋：2个
盐：适量
无铝泡打粉：5克
白砂糖：5克
玉米油：5克
[辅料]
鸡粉：适量
口味：咸甜
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[油条的做法步骤]
1、和面，30℃温水加孝母粉，无铝泡打粉，白砂糖，还加一勺玉米油，揉好油面团醒发40分钟至两倍大
2、再把发好的面团再揉一次，继续醒发40分钟，冬天天冷就放在30℃的有温水的锅里醒发，这样效果会更好。
3、把发好至两倍大的油面团再揉一次，用擀面棍擀薄，把两边的边划整齐，再用刀切二个手指宽，两条叠起来，用一只筷子在中间压一下，再拧一下放烧烫的有锅里炸就ok了，金黄色了就熟了。捞起来就可以开吃了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜