#信任之美#蒜烧瓠子
“ 我得空儿到小姨的农场里“扫荡”去了。在她家菜筐里发现这么一个丑家伙。又长又粗，皮都因为放得时间太长而锈迹斑斑了。一开始我还以为是小冬瓜，后来一想，冬瓜也没这么光溜儿，也没这么长啊！
小姨说这是瓠子（音“户”），跟葫芦是一家，是可以吃的。
那这个丑模样还能吃不？
姨说这瓜皮又薄又硬，皮儿不好看，但是里面的瓜肉还是好好的。想吃拿回家炒炖都成。
于是我把这丑瓜弄回来了。
今天我把它这么一刮皮，嘿，还别说，里面鲜灵灵的好着呢。
看来它跟这句老话也能挂上钩了“人不可貌相”。我改一下后半句“瓜也不可貌相”。”
[主料]
瓠子：半根
大蒜：数瓣
[辅料]
植物油：少许
盐：少许
酱油：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜烧瓠子的做法步骤]
1、瓠子清洗外皮，别看表面这样了，里面还照样很鲜灵
2、一分两半，刮去外皮，看，多嫩
3、去掉瓤籽，切成条状
4、再切块
5、 炒锅中倒少许油，入大蒜瓣煸炒出香味，微微变黄
6、将瓠子倒入锅中翻炒一两分钟
7、倒入酱油让瓠子上色，再倒入适量的热水，盖盖子焖熟
8、根据口味再撒点盐，收一收汤汁就可出锅
9、蒜香浓郁
[小窍门]
放不放酱油可随意，喜欢清爽的就不用，喜欢吃辣的再放点辣椒也可以；
素炒荤炒都可以。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜