牛肉洋葱烧卖
[主料]
面粉：适量
牛肉馅：半斤
洋葱：一个
[辅料]
温水：适量
[配料]
盐：适量
植物油：适量
鸡精：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[牛肉洋葱烧卖的做法步骤]
1、将面粉倒入适量的开水，用筷子搅拌成雪片状。
2、用手把面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时，揉面时可酌情加水。
3、饧面的时候准备好牛肉馅，加入适量盐、生抽、鸡精、玉米油
4、把牛肉馅搅拌上劲，边搅边加入泡好的花椒水。
5、将洋葱切碎，挤去水分，倒入肉馅中拌匀。
6、将醒好的面团搓成长条，揪出均匀的剂子。
7、把剂子团圆，擀成荷叶边的烧卖皮。
8、将馅放在皮的中间，把皮用虎口轻轻收拢，烧卖就包好了。
9、将烧卖入锅中火蒸20分钟。
使用的厨具：蒸锅
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