#信任之美#香蕉磅蛋糕
“ 喜欢香蕉独特的香味，用香蕉来做烘焙味道也是棒棒哒，熟透的香蕉味道最佳，加了香蕉的磅蛋糕口味浓郁，蛋糕体柔软湿润，烘烤时的香味也让人着迷。1杯红茶，2块磅蛋糕，最棒的下午茶，这个冬天，一起来烤一个香喷喷的香蕉磅蛋糕，一起胖胖胖，这样才能抵御寒冷、温暖过冬。”
[主料]
低筋面粉：180克
鸡蛋：145克
香蕉：135克
朗姆糖浆：适量
砂糖：15克
[辅料]
黄油：145克
糖粉：100克
泡打粉：4克
朗姆酒：10克
水：15克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[香蕉磅蛋糕的做法步骤]
1、全部材料准备好，黄油切小块室温放置后使用。
2、糖粉和盐过筛，加入到黄油中。
3、中速打发至黄油发白。
4、鸡蛋液少量多次地加入到黄油中打发，每次都要混合均匀再放蛋液。
5、加入香蕉泥，搅拌均匀。
6、低筋面粉和泡打粉混合后过筛。
7、用刮刀切拌混合。
8、将面糊装入裱花袋。
9、挤出提前垫好油纸的长条模具中，用刮刀轻轻刮平表面，轻震几下。放入提前预热好的烤箱170度65分钟，在烤到20分钟时用沾水的刀快速划条线，继续烘烤。
10、在离烘烤结束还有5分钟时制作朗姆酒糖浆，水15克和糖15克放入奶锅中煮沸关火，加朗姆酒后冷却，蛋糕出炉后迅速脱模，趁热在每个面刷上糖浆。
11、蛋糕冷却后用保鲜膜包好放置2天后享用，味道最佳。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶