#信任之美#虾仁菜心豆腐羹
“ 大虾，在过去对于北方人来说，是个稀罕玩意，我还记得第一次吃大虾时还在读小学，是在边城乌伊岭的舅舅家，舅舅是工程师，总有外地朋友带给他礼物，当时送了两大花筐的大虾。舅妈只会煮了吃，我们去之后，妈妈用大虾做了很多花样，其中就有一道汤，很好喝，具体的做法我是不知道的，那时候小只知道吃，依稀记得里面有豆腐，于是，就模仿一下，做了这道虾仁菜心豆腐羹。
虾仁营养丰富，所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，肉质松软，对身体虚弱及需要调养的人是非常好的食物，虾仁和豆腐组合，因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受欢迎。”
[主料]
内酯豆腐：150克
虾仁：100克
油菜：50克
[辅料]
精盐：3克
太太乐鲜鸡汁：5ml
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[虾仁菜心豆腐羹的做法步骤]
1、准备所需食材
2、鲜虾洗净去壳、挑虾线备用
3、豆腐切小块
4、油菜洗净
5、清水烧开，放入虾仁
6、放入豆腐
7、再次煮开后，放入精盐，太太乐鲜鸡汁调味
8、最后放入油菜即可
9、成品
[小窍门]
1、、有了太太乐鲜鸡汁，无需添加过多的调味品，味道很鲜美
2、、内酯豆腐和虾仁都不用煮太长时间，开锅虾仁变色基本上就好了
3、、嫩油菜最后放入就可以，能保持青翠的颜色和口感
使用的厨具：煮锅
所属分类： 羹类 中式宴请 汤羹 孕妇 产妇 朋友聚餐 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 午餐