#信任之美#糯米蜜豆排包
“ 喜欢吃面包更喜欢做面包，就为了那面包出炉的一份期待、一阵香甜、一丝满足和一声喝彩。”
[主面团]
高粉：120g
盐：4g
炼乳：20g
黄油：40g
牛奶：130g
糯米粉：56g
细砂糖：40g
[种面团]
高粉：264g
牛奶：160g
酵母：5g
[配料]
蜜豆：200g
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[糯米蜜豆排包的做法步骤]
1、将种面团所有材料放入厨师机盆中，启动揉面程序
2、揉成光滑面团放在温暖的地方进行发酵
3、发酵三倍大小
4、拿起发酵好的种面团，再将所有主面团材料放入厨师机盆，再将种面团撕成小块一起放入启动揉面程序
5、揉至扩展阶段，能拉出薄薄的手膜
6、取出面团整圆盖上保鲜膜松弛15分钟
7、分成8等份小面团，揉圆再盖上保鲜膜松弛15分钟
8、取出一份擀椭成圆面片，长度最好和烤盘的宽度差不多
9、放上一排蜜豆稍稍按平从一侧卷起
10、收口接缝处捏紧
11、全部做好整齐的摆放在抹了一层黄油的烤盘里，放在温暖有一定湿度的地方进行二次发酵
12、发酵至2.5倍大小
13、表面间隔排放事先剪好三条宽度相等的油纸长条，均匀的筛入一层高粉
14、小心把油纸条移开
15、烤箱预热好160度中层烤30分钟，中途上色满意加盖锡纸
16、排包出炉
18、排包组织棒棒哒～好吃看得见^_^
[小窍门]
配方中炼乳也可换成鲜奶油，量不变
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙