清炖大杂烩
“ 孩子不喜欢吃油腻的，大冷天的开锅热乎乎的大杂烩，菜的种类很多，软和和的，孩子能够接受，既美味又没有大油。”
[主料]
大白菜：适量
胡萝卜：一根
青萝卜：半根
土豆：一个
山药：半根
猪肉：适量
粉条：适量
[辅料]
大葱：适量
大蒜：适量
生抽：适量
盐：适量
五香粉：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
香油：适量
口味：其他
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[清炖大杂烩的做法步骤]
1、洗净准备好所有食材，土豆山药去皮。
2、白菜横切就可以，其他的食材都切成滚刀块盛盘备用。
3、用温水将红薯粉条泡开备用。
4、大葱切断，大蒜拍碎，猪肉切成大薄片。
5、准备好砂锅，底部先铺上大白菜，可以防止粘锅。
6、然后放入土豆和山药，不易熟的先放。
7、然后将大葱和大蒜铺在中间，更容易入味。
8、然后再放入青萝卜和胡萝卜。
9、最顶层我们把薄猪肉平铺在上面。
10、倒入适量水，我们开始在燃气炉上加热，盖上砂锅盖。
11、待锅里的食材沸腾之后，我们将大火转小火。
12、调入调味品，将盐，五香粉，味极鲜，胡椒粉，鸡精放入。
13、在最上面平铺上我们早先温水泡的粉条，继续小火炖煮。
14、炖上十分钟后，关火就可以了。
15、将芝麻酱用香油发好，等会吃菜拌着芝麻酱，别有一番滋味。
16、盛盘开吃，和芝麻酱搭配，绝对的好吃，好吃不长肉哦😊。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生