炒河粉
[主料]
河粉：500g
[辅料]
洋葱：适量
火腿：适量
胡萝卜：适量
青椒：适量
白菜：适量
葱：适量
香菜：适量
小米辣：适量
料酒：3小勺
鸡精：少许
蚝油：4小勺
老抽：1小勺
生抽：4小勺
醋：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[炒河粉的做法步骤]
1、首先将河粉多次淘洗，放入一勺盐杀菌备用，再淘洗。根据自己的喜好备好菜码。
2、热锅冷油，炒好鸡蛋，盛出。之后重新搭锅，油8成热时依次放入胡萝卜丝，洋葱丝，火腿，青椒。
3、炒出香味后倒入河粉，炒好的鸡蛋 ，进行翻炒。调入料酒3小勺，生抽4小勺，老抽1小勺，蚝油4小勺，少许鸡精，小米辣段，喷入少许醋，香菜段。
4、翻炒出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃