馥郁馨香---烤香草五花肉卷
“ 五花肉吃透了香草的味道，焦香而不腻，细嫩的肉质随着馨香在口中释放，一时间沉醉其中，惊喜溢于言表。”
[主料]
五花肉：400克
[辅料]
鼠尾草：5克
迷迭香：10克
百里香：5克
蒜：5粒
茴香籽：10克
黑胡椒：30克
橄榄油：50毫升
土豆：1个
[配料]
海盐：10克
口味：香草
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[烤香草五花肉卷的做法步骤]
1、将迷迭香、鼠尾草、百里香、蒜切碎。
2、香草碎、蒜末、与茴香籽、橄榄油混合搅匀，制成香草酱。
3、五花肉用尖刀在表皮划出口子，两道口子间隔2.5cm。将肉皮均匀撒上黑胡椒碎、盐，用手揉搓5分钟。
4、将香草酱均匀地抹在肉上，入冰箱冷藏腌渍2小时。
5、取出，肉块卷成大卷，用棉线绳子绑好。
6、煎锅放油烧热，肉卷入锅小火煎至微黄，使其锁住水分。
7、烤箱预热220度，肉卷烤箱烘烤20分钟，调至160度烤1.5小时。
8、土豆洗净，带皮切块下锅加水煮熟后捞出。
9、土豆与香草酱混合，调入盐拌匀。
10、煎锅放油烧热，将土豆煎至金黄，与五花肉卷搭配食用。
使用的厨具：电烤箱、平底锅
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