银耳煲雪梨
[主料]
银耳：适量
雪梨：适量
[辅料]
红枣：适量
[配料]
白糖：适量
口味：甜味
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[银耳煲雪梨的做法步骤]
1、准备了下材料，没有雪梨就拿了一般的梨子代替喽
2、材料切配，泡发
3、用温水洗洗
4、加入净水
5、加盖煲五六个小时，直到汤汁粘稠
6、汤汁粘稠
7、其实煲是加冰糖最好，我 用了白糖代替
8、成品
[小窍门]
1、.选木耳时要品质好些的。
2、.我 一般都是晚上睡时煲调自动，第二天早上刚刚好。
3、.最好当天煲出来的当天喝完，，银耳好吃，却也有一定的危险性。有一种情况，会使得银耳变成“毒药”，那就是食用过夜的银耳汤（羹）。因银耳含有较多的硝酸盐类. 煮熟的银耳，如果放置的时间长了，硝酸盐会在细菌的分解作用下，还原成亚硝酸盐。人吃了含亚硝酸盐较多的银耳汤后，会使血液里的血红蛋白丧失携带氧气的能力，从而破坏人体的正常造血功能，严重者还会使人发生呕吐、昏迷甚至死亡. 家庭做银耳汤时，应现做现吃.所以，过夜的银耳最好不要食用。
使用的厨具：炖盅
所属分类： 羹类 汤羹