【双菇荟萃】绝配的白玉菇和蟹味菇
“ 　蟹味菇，味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。
　白玉菇，超级珍品，通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴！
  将这两者结合一起做一道菜绝对是鲜上加鲜，点缀上翠绿的刀豆和营养的胡萝卜，颜色漂亮造型可爱，简单又美味的宴客冷盘。”
[主料]
白玉菇：1盒约150克
蟹味菇：1盒约150克
刀豆：适量
胡萝卜：半根
[辅料]
葱：适量
姜：适量
小红尖椒：适量
[配料]
生抽：1汤匙
盐：1茶匙
白糖鸡精香油：少许
口味：咸鲜
工艺：卤
耗时：三刻钟
难度：简单
[双菇荟萃的做法步骤]
1、材料准备；
2、蟹味菇和白玉菇去根后洗净，刀豆洗净后切段，胡萝卜切成细长条；
3、分别将蟹味菇、白玉菇、刀豆及胡萝卜烫熟；
4、用纯净水冲凉后沥干水分。
5、将姜片、葱花、小红尖椒加入生抽、适量水和鸡精调成味汁；
6、再放入双菇和刀豆、胡萝卜浸泡30分钟以上；
7、然后去汁取出装盆淋上香油即可。
[小窍门]
刀豆一定需要煮透煮熟，也可以用蒜苗代替。
使用的厨具：煮锅
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