西红柿牛肉汤
[主料]
洋葱：1个
胡萝卜：1个
西红柿：2个
牛肉：500g
[辅料]
花椒：10个左右
大料：1个
冰糖：5块
盐：1勺
蒜：2瓣
葱：一段
酱油：适量
姜：一小块
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[西红柿牛肉汤的做法步骤]
1、牛肉，最好选牛腩或牛上脑，用水浸泡，期间多换几次水，切小块后用开水抄一下。
2、西红柿开水烫一下，剥去外皮，把胡萝卜和洋葱切成块备用。
3、起油锅，爆香葱姜蒜，花椒大料，依次放洋葱，胡萝卜，牛肉翻炒，倒少许酱油炒香后，放入西红柿，翻炒片刻。
4、所有食材倒入砂锅，加水，加冰糖，炖一个半小时。
5、炖好后依个人口味加盐调味即可。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 汤类