杏鲍菇焖豆腐
“ 杏鲍菇有杏仁的香味和菌肉的肥厚如鲍鱼的口感。质地脆嫩，结实，爽口，营养丰富。豆腐中国的特有的美味，杏鲍菇焖豆腐一道家常素菜，确实营养丰富美味。”
[主料]
杏鲍菇：300克
油豆腐：200克
[辅料]
油：3ml
盐：3克
酱油：2ml
红辣椒：50克
蒜：1粒
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[杏鲍菇焖豆腐的做法步骤]
1、准备食材，杏鲍菇洗净滚刀切块，豆腐洗净沥干水，红辣椒洗净切好；
2、热锅，倒油，爆炒红辣椒、蒜末；
3、放入杏鲍菇爆炒至八成熟；
4、加入豆腐，中火均匀，吸收杏鲍菇汁；PS：豆腐本身熟，翻炒让其吸收杏鲍菇汁
5、放盐、酱油，炒均收汁，起锅。
[小窍门]
1、.杏鲍菇滚刀切法，容易熟；
2、.杏鲍菇不要切太大块；
3、.豆腐是油豆腐，本身熟的，故翻炒入味即可。
使用的厨具：炒锅
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