双椒牛柳
“ 清真的菜馆里经常会有双椒牛柳这道菜，只是菜名或搭配的食材不一样，基本上大同小异。今天做的是家庭版的双椒牛柳，食材和做法就随意多了，只要家人喜欢吃就好啦。来看看做法吧~超简单呦~吃货们可以添加我的微信公众号【暖夫生活】，我将会在这里为大家分享美食经验哦~”
[主料]
牛肉：500g
小米椒：5个
小苏打：半勺
酱油：适量
蚝油：适量
[辅料]
杭椒：5个
蛋清：1个
黑胡椒：半勺
蒸鱼豉油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[双椒牛柳的做法步骤]
1、先把食材都准备好，牛肉、杭椒、小米椒、蛋清、小苏打、黑胡椒
2、牛肉切成条状后加一点小苏打，大概3-4个黄豆粒那么大吧
3、再加一点蛋清，这样做肉质会更嫩哦
4、再加一点黑胡椒碎拌匀（在家做随意了一点，就没有提前腌肉)
5、锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆香，倒入牛柳翻炒
6、锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆香，倒入牛柳翻炒
7、八成熟时加入调料调味，酱油、蒸鱼豉油、蚝油，没放盐，所以酱油多放了些
8、出锅前加入双椒就好啦~
9、懒人版的双椒牛柳，虽然简单，却很好吃，快试试吧~
[小窍门]
牛肉加了小苏打和蛋清后会更嫩
牛肉蛋白质含量高，脂肪含量也很低，怕胖的也不用担心哦，放心大胆的吃吧！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 老人 冬季食谱 午餐 名菜