泡椒肉末烧茄子
“ 这是一道很下饭的菜哦!”
[主料]
长茄子：适量
肉末：适量
泡椒：适量
[辅料]
葱：适量
盐：适量
孜然粒：适量
酒：适量
酱油：适量
鸡精：适量
姜：适量
口味：糟香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[泡椒肉末烧茄子的做法步骤]
1、茄子从中间抛开，面上切上花刀。
2、煎锅烧热刷上少量的油，茄子的切面朝上加入盐和孜然粒， 煎烤至底部变软。
3、把茄子翻面继续煎烤。
4、煎烤至到茄子表面金黄，这时茄子已经熟透，盛出放入盘中。
5、锅中放入油爆香葱姜。
6、下入肉馅煸炒至变色。
7、加入泡椒继续煸炒。
8、放入酱油料酒糖煸炒均匀后加入鸡精调味。
9、把炒好的泡椒肉末浇在煎烤好是茄子上即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜