咸肉卷心菜炒粉丝
[主料]
卷心菜：1个
粉丝：1块
咸肉：1块
[辅料]
油豆豉：适量
生抽：适量
酱油：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[咸肉卷心菜炒粉丝的做法步骤]
1、咸肉洗净，切丝，用冷水浸泡10分钟左右，去掉一些咸味。捞出，沥干水分。
2、粉丝提前用开水泡软，沥干水分，备用。
3、卷心菜洗净，去根，切细丝。
4、锅中倒油，烧热，倒入咸肉丝翻炒。
5、加入一小勺油豆豉，翻炒均匀。
6、倒入卷心菜，翻炒。
7、炒至卷心菜变软，加入泡好的粉丝，翻炒均匀。
8、加入生抽，少许酱油翻炒均匀。
9、出锅。
[小窍门]
油豆豉的做法：豆豉切碎，姜切末，放入冷油中，小火熬出香味，加入花椒粉，拌匀即可。
使用的厨具：炒锅
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