土豆啤酒鸭
[主料]
鸭腿：2只
土豆：2个
啤酒：500ml
[辅料]
八角：1个
香叶：适量
料酒：适量
生姜：适量
花椒：适量
盐：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[土豆啤酒鸭的做法步骤]
1、鸭腿洗净，剁块，冷水入锅，加入生姜，料酒和适量花椒，将鸭块焯水，捞出备用，汤不要。
2、锅中倒少许油，放入八角和香叶小火炒香。
3、倒入鸭块翻炒，倒入啤酒。
4、调入适量酱油。开锅后转小火炖30分钟左右。
5、土豆洗净，去皮，切滚刀块。
630、分钟后，加入土豆块炖煮约15分钟。
7、开大火，开水收汁。
8、当汤汁煮至浓稠时，加入适量盐翻炒均匀。
9、出锅后，撒上少许白芝麻和葱花。
使用的厨具：炒锅
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