土豆面筋烧鸡块
[主料]
土鸡：半只
面筋：1只
土豆：1个
[辅料]
姜片：适量
蒜：2瓣
油：少许
盐：适量
料酒：少许
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：简单
[土豆面筋烧鸡块的做法步骤]
1、先将鸡块放入开水锅中焯一下。捞出，冲洗干净。
2、蒜剥皮，姜切片。
3、炒锅中倒入少许油，烧热，下入姜片和蒜瓣爆香。
4、下入鸡块，快速煸一下。
5、倒入料酒，翻炒均匀。
6、加水，没过鸡块，大火煮。
7、这时候处理土豆和面筋。将土豆去皮切块。
8、将面筋切片待用。
9、待鸡块煮开，转小火煮10分钟左右，下入土豆一起煮。
10、煮至鸡块和土豆都软烂，汤汁还剩不多的时候，下入面筋，继续小火焖3分钟。
11、然后加盐调味，出锅即可。
[小窍门]
将鸡块放入锅中煸一下会更香。
我用的鸡块是婆婆养的嫩鸡，很容易煮烂。如果用的是比较老的鸡，就要多加点水煮久一点再下入土豆。
我家调料少，喜欢可以自行调味～～
使用的厨具：炒锅
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