杏仁戚风蛋糕
“ 因为做了蛋挞，所以留了一些蛋白下来。放着很碍地方，倒了又可惜，还不如利用来做个戚风蛋糕吧。因为蛋白比较多，所以做出来的蛋糕发的好漂亮哦，蓬蓬的，吃起来很清甜，但是很湿润不干燥。加上放了杏仁片，烤出来味道更香。”
[主料]
A：低粉：60克
A：牛奶：50克
A：食用油：20克
A：白糖粉：20克
A：蛋黄：3只
A：香草精：几滴
[辅料]
B：蛋白：6只
B：白醋：几滴
B：白糖粉：50克
B：杏仁片：20克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[杏仁戚风蛋糕的做法步骤]
1、先把A材料的油和奶混合，然后加入糖粉和蛋黄搅拌均匀，再分次筛入面粉，每次横抽打蛋器把粉溶入液体里面。
2、再材料B用电动打蛋器打发，糖分三次加入。
3、拨一点打发的蛋白到材料A的混合液体里面，稍微拌一下。
4、再把它们倒回剩下的蛋白里，并滴进几滴香草精。
5、把他们充分拌均匀。
6、托盘上面垫上蛋糕纸，把拌好液体倒进盘里，稍微振动几下把里面的气泡弄掉弄平，表面撒上杏仁片。烤箱预热200度，中层180度烤25分钟蛋糕上色。
使用的厨具：电烤箱